法定貨幣：台灣的法定貨幣是新台幣（NTD），由中央銀行發行和管理。新台幣是台灣的官方貨幣，被用於各種交易和支付，包括現金、銀行轉帳、電子支付等。
貨幣供應量：貨幣供應量是指在市場上流通的貨幣總額。中央銀行負責監管和管理貨幣供應量，以維持經濟的穩定和發展。
匯率制度：台灣的匯率制度是浮動匯率制度，新台幣的匯率與其他主要貨幣（如美元、日圓、歐元等）的匯率由市場供求關係決定，但中央銀行也會通過干預等方式來影響匯率的波動。
貨幣政策：中央銀行負責制定和實施貨幣政策，以維護貨幣的穩定和通脹率的控制。貨幣政策包括利率調整、貨幣供應量控制、外匯管理等措施。
總的來說，台灣的貨幣定義包括了新台幣作為法定貨幣、貨幣供應量、匯率制度和貨幣政策等方面，這些都是維護貨幣穩定和保障經濟發展的重要因素。